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CARTER OBLIO

Chef Ciro Alberto Cucciniello

TASTE OF ROMA 2022

Vieni a gustare la città

CARTER OBLIO

In un ambiente di contaminazione nordica, dove si respira la ruvidezza della pietra e la durezza del legno ancora fresco, la cucina di Carter Oblio è verità, sapore, effervescenza e passione.

dal 6 al 10 luglio a Taste of Roma

www.carteroblio.com

Chef Ciro Alberto Cucciniello

Lo Chef Ciro Alberto Cucciniello, con un cambio rotta impetuoso dalla laurea in economia alla guida della brigata di Settembrini, anagramma il suo nome e lo intaglia nel ferro dell’insegna al civico 21 di Via Belli. Qui persegue un’idea di equilibrio tra struttura e autenticità del piatto, una cucina libera, che si concede di osare senza cadere nell’impaccio dell’artefazione. Un concept di fine dining che mescola istinto e ricerca, fascinazione e tenacia, estro e misura, dove l’azzardo è comunque franchezza.

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